Det 22 år gamla företaget växer med hundratals procent per år – Dussintals kaféer, framgång i offentliga upphandlingar: ”Tillväxt är ett inneboende värde”

Allt började 2021. På fem år Juho Kae, Paul av Siren ja Eemi Vaherlehton Företaget Paalu Partners Oy har vuxit till en miljonomsättning. I år förväntas en omsättning på cirka sex miljoner euro.

Bubbelpooler är fortfarande i drift, men inte i en särskilt betydande roll. Efter efterfrågan på dem har minskat markant efter coronaåren.

År 2022 öppnade trions företag sitt första kafé. Det finns nu över 40 stycken. Av dessa är 11 öppet året runt. Resten är säsongsbetonade, främst glass- och strandkiosker.

Under de senaste åren har den 22-årige entreprenörens verksamhet snabbt expanderat till offentliga platser som sjukhus och simbassänger. Bakgrunden är flera framgångsrika deltaganden i offentliga tävlingar. De senaste vinsterna kom från Pornainen, Harjavalta och Forssa. Företagets omsättningsmässigt mest betydande caféverksamhet finns på Egta-Häme centralsjukhus.

– Utgångspunkten är att vi lämnar ett anbud på alla lämpliga projekt där vi ser affärspotential, säger Juho Käki.

Paalu Partners har konkurrerat med de största företagen i branschen, såsom Compass Group, Sodexo och ISS, om cafeteriatjänsterna för bland annat TYKS och HUS.

”Vår företagsstruktur är lätt, vilket gör att vi kan arbeta med en relativt lätt organisation men ändå professionellt jämfört med till exempel många företag med en enda anläggning. Vi kan delta i en mängd olika projekt på ett agilt sätt”, förklarar Käki. Enligt honom är fördelen med offentliga projekt att alla konkurrenter spelar efter samma regler.

– Det finns ingen illojal konkurrens. Lämpliga löner betalas i branschen. Hyresvärden är solvent och pålitlig. Kundflödet är i allmänhet redan etablerat i fastigheterna, listar Käki.

”Tillgång till evenemang har varit en tidskrävande process eftersom vissa evenemangsarrangörer har långsiktiga avtal med tjänsteleverantörer.”

Juho Käki, Paalu Partners Oy

Avtal för KymiRing

Paalu Partners tillväxttakt har varit enorm: under 2024–2025 växte företaget med cirka 700 procent. Detta har inneburit en snabb ökning av antalet filialer. Skåpbilsuthyrning fortsätter att spela en viktig roll i verksamhetens inledningsskede. Företaget har över 20 bilar för uthyrning. Förutom dussintals kaféer inkluderar listan en restaurang som serverar alkohol, drift av en restaurang i Järvenpää och KymiRings restaurangtjänster, för vilka Paalu Partners tecknade ett avtal förra året.

– Den historien är den mest intressanta. Jag träffade KymiRings nya VD på ett sommarjobbsevenemang i Iitti kommun, där vi sökte anställda till en glasskiosk. Vi utbytte kontaktuppgifter och började planera hur vi kunde vara med och utveckla KymiRings tjänster. Sedan visade det sig att de sökte en producent till den permanenta kaféservicen vid tävlingsbanan, säger Käki.

En containerenhet byggdes på KymiRing, som kommer att fortsätta betjäna kunder i år. Inför den här säsongen har Paalu Partners kunnat utöka sin verksamhet och ta ansvar för hela områdets restaurangverksamhet. I våras öppnade ett kafé i depåbyggnaden, där lunch också serveras under evenemang.

Och det är inte allt: i sommar kommer trions företag att delta i ett par hundra evenemang med sex glassbilar.

– Att få tillgång till evenemang har varit en tidskrävande process eftersom vissa evenemangsarrangörer har ingått långsiktiga avtal med tjänsteleverantörer. De begränsar tillgången för nya aktörer. Vår situation har underlättats av att vi samarbetar med ett stort glassmärke i evenemangen, säger Käki.

"Det finns inga skräckscenarier där ett avloppsrör går sönder eller en ugn för 20 000 euro säger upp sitt kontrakt."

Juho Gök

Simbassänger som en styrka

Paalu Partners snabba tillväxt är ingen slump. Den har noggrant övervägts och ligger i linje med strategin. Enligt Käi är tillväxt nästan en nödvändighet inom restaurangbranschen.

– Omsättningen för en glasskiosk varierar från tiotusentals till hundratusentals euro. Vi började med tre kiosker och fann att det fungerade. Men om man vill utveckla verksamheten mer professionellt behöver man ha fler platser. Restaurangbranschen är känd för att ha en relativt låg marginal, vilket innebär att verksamheten måste vara ganska omfattande för att möjliggöra entreprenörskap i den skala den har för närvarande.

Enligt Käe finns det ingen särskild hemlighet bakom tillväxten: alla tre entreprenörerna är fast beslutna att arbeta mot den.

– Mycket av tillväxten kommer från offentliga platser. Allt eftersom anbuden öppnas deltar vi i dem. Vår största styrka just nu är att vi har kunnat gå med i fler simbassänger. Vi har en tydlig modell för att attrahera fler platser från offentliga platser.

Företaget driver kaféer i simbassänger, där principen är att erbjuda ett varierat utbud. En del av driftskostnaderna täcks av en grundavgift som betalas av den berörda staden, utöver vilken en marginal görs från kaféförsäljningen.

– Vi strävar efter att hålla vårt utbud sådant att vi kan konkurrera med fysiska kaféer.

Entreprenörer har märkt att det att verka i offentliga lokaler också minskar vissa risker. Lokalerna och utrustningen tillhandahålls på uppdrag av staden.

– Det finns inga skräckscenarier där ett avloppsrör går sönder eller en ugn för 20 000 euro säger upp sitt kontrakt. Riskerna är ganska väl kontrollerade.

Tävlingar definierar tillväxt

Paalu Partners tillväxt har också inneburit att de har blivit en relativt stor arbetsgivare. För närvarande finns det cirka 200 anställda, inklusive säsongsarbetare. Käki arbetar som företagets utvecklingschef. Han träffade de andra två partnerna 2019 på ungdomsrådet. Paulus Sirén ansvarar för den ekonomiska och administrativa förvaltningen. Eeli Vaherlehto är koncernens VD.

– Jämfört med branschen har vi för avsikt att växa betydligt snabbare i framtiden. Detta kommer till stor del att bero på hur bra vi klarar oss i offentliga upphandlingar. Tillväxt är ett värde i sig för oss. Om vi ​​verkligen vill anställa oss själva måste vi verka i större skala. Vi måste ta hänsyn till längden på kontraktsperioderna, som varierar från ett par år till upp till åtta år. När kontraktsperioden löper ut är det möjligt att någon annan vinner platsen. Inom glasskioskbranschen är vädret den enskilt största risken.